Burgonyaleves

A megtisztított, kockára vágott burgonyát sós vízben vagy csontlében megfőzzük. Ha nincs kész csontlevünk, először a kb. 10-15 dkg disznócsontot kezdjük főzni, s csak kb.fél óra múlva adjuk hozzá a burgonyát. Jól felhasználhatjuk a sűrítésre szánt hús kifejtett csontját. Kevés fokhagymával világos rántást készítünk, és a levest berántva még kb. 10 percig csendesen forraljuk. Csipetkét szaggatunk bele.

Rántás helyett 1 dl tejfölös habarással sűríthetjük.